多彩联盟

在极寒的南极海域，生计着一种神秘的海洋生物：南极磷虾。它们群聚在一路，重大的虾群有时连绵数公里，受到惊吓时，磷虾会发出像萤火虫那样的磷光，形成一片光影海洋。南极磷虾只合适生涯在南极周边寒冷海域，无法大规模养殖。并且，它们的神秘之处还在于属“蓝色动物”，与章鱼、乌贼等一样，身段里流淌着蓝色血液
；它们还与海参类似，拥有“自溶”个性，南极磷虾身后，体内壮大的自溶酶能将虾肉自溶成水，只剩下薄薄的壳……

通常来说，为适应生计环境，越是寒冷区域的生物，体内活性成分就越多。南极磷虾生计在南极极寒环境里，所含活性成分极度丰硕，高蛋白，低脂肪，营养价值很高。

做刺身，什么最沉要？多彩联盟的回覆是：纯净、安全。南极磷虾生计在干净的南极，且处于食品链底端，只能以微生物为食，在海洋生物链更高地位生物体内的传染物不会呈此刻南极磷虾体内。因而，南极磷虾极度纯净、安全，齐全达到生食尺度，是做刺身极梦想食材。

南极磷虾刺身是多彩联盟食品初创的高端凉菜新品，为全国美食爱好者索求出一个刺身美食新境界。多彩联盟南极磷虾刺身选用南极海域纯净磷虾，去除虾壳后，用现代生物技术及先进工艺将磷虾肉加工成就冻状，而后可切片切块，或创意出其他得心应手的状态，再涂抹上来自冰岛的优质多春鱼籽。

虾肉的嫩白与多春鱼籽的金色、橙色搭配，形成明丽色彩与富贵气味，瞬间引发人的食欲，平添出隆沉的典礼感。磷虾肉的鲜甜嫩滑辅以多春鱼籽摄入口腔后的爆破感，让该款“双拼刺身”口感更具档次，脆爽鲜嫩之余，有微甜回甘。除美好的摄入履历之表，多彩联盟南极磷虾刺身兼具多春鱼籽和南极磷虾的丰硕营养，凝聚两种珍稀食材的精华，在享受美食同时，充分补充优质蛋白、磷脂、不鼓和脂肪酸、虾青素、以及各类维生素等，让食补履历更美好。

南极磷虾刺身成功研发背后，是多彩联盟科研团队陆续数月的潜心研发，攻坚克难。“南极磷虾虾肉太幼，单个虾肉仅有米粒大幼，若何沉塑产品状态是第一个难题。我们经过反复钻研尝试，最终选取现代生物技术将磷虾肉缜密结合，形玉成新状态，以便于造作各种类型美食。第二个难点是磷虾肉很难加工处置，温度稍高就会加快溶化，必必要科学控温，维持低温前提下急剧加工，这对工艺要求很高。”多彩联盟食品研发总监尹伟暗示，多彩联盟南极磷虾刺身的研发推出是一次巨大创新。

事实上，多彩联盟南极磷虾刺身在今年“通辽渔博会”初次亮相后，立即惊艳了国内表大量客商，获得如潮好评，好多客商以为其是一款极具价值的新品，并纷纷提前洽谈预约。多彩联盟南极磷虾刺身适合多种场景，好比，航空优等舱、米其林餐厅、个人会所、高端操持、私房菜、家庭聚餐等等。南极磷虾刺身合适刺身拼盘，能够搭配三文鱼刺身，花腔拼盘，创意无限，让刺身拼盘在色彩、美赣注口感等维度上全面升华
；亦合适做南极磷虾寿司，食材新鲜，口味与营养兼备
；也能轻松驾驭时下盛行的波奇饭，将南极磷虾刺身切成粒状，配以牛油果，坚果，蔬菜，以及杂粮饭等，盖浇上酱汁，吃出饕餮感。

从某种水平上说，多彩联盟食品研发南极磷虾刺身的意思不仅在于推出了一款凉菜新品，还为南极磷虾这种战术资源的创新利用索求出一条新蹊径。原来，南极磷虾加热熟化后，口感不梦想，这天然会影响其推广。多彩联盟南极磷虾刺身实现了磷虾生食，最大限度保留其营养同时，还提升了口感，彻底扭转了吃米粒般磷虾肉的“鸡肋感”。未来，南极磷虾刺身全面推广后，将极度有利于拉动南极磷虾的需要，点燃该战术物资市场驱动的引擎。